e3arabi إي عربي طرق تقنية الطحن في التصنيع الغذائي
يستخدم الطحن لتقليل حجم المواد الصلبة الجافة، وقد يؤدي أيضًا إلى تحسين جودة الأكل أو ملاءمة المواد لمزيد من المعالجة، حيث من الأمثلة على تقنية الطحن، استخدامها لسحق قصب السكر لتسهيل استخلاص السكر في مصانع السكر، سحق الأغطية على سبيل المثال، كسر جلد التوت ثم سحق التوت لتحرير الضرورة، حيث تعتبر هذه العملية ضرورية لتسهيل تكاثر الخمائر وأيضًا لإجراء...